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食べ物で笑顔

寒ぶりの味

2017年1月5日

　寒い時期に美味しい旬の寒ぶりを大根と一緒に煮てみました。定番のおかずですが、ほどよくあぶらがのったぶりは絶妙の味です。

　フライパン一つで簡単にできました。ぶりは塩と酒をふり身を締めて臭みをのぞきます。大根とぶりは中火で焦げ目がつくまで両面を焼き、調味料を加えて全体を照りよくからめてお湯としょうがを加え落しぶたをして弱火で煮ました。皆さんも如何ですか。